món thắng cố hà giang

Bán nhà ngõ, hẻm Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Bán nhà 6tầng 55m2 MT 4.2m thang máy gara ôtô nhỉnh 7tỷ phố Xuân Đỉnh Bắc Từ Liêm NGÕ TO HƠN PHỐ - MẶT NGÕ KINH DOANH - GARA Ô TÔ - 6TẦNG THANG MÁY - TRƯỚC NHÀ Ô TÔ TRÁNH - KINH DOANH ĐỈNH CỦA CHÓP - Vị trí đẹp, mặt - 3823619 Cách nấu rượu ngô Hà Giang của người dân tộc. Ngô được trồng khoảng 4 tháng thì thu hoạch. Những bắp ngô già, hạt chắc và vàng được người dân lên để hái về nhà. Nương ngô của người Mông thường ở rất xa, khoảng 3-4 km. Khi hái xong sẽ được địu trên vai mang Bán nhà riêng Huyện Thanh Trì, Hà Nội. Có một xu hướng đầu tư đang bùng nổ rất mạnh là mua nhà để cho thuê. Ngày trước chủ cho thuê nhà là người có nhiều đất để làm các dãy nhà trọ cho thuê. Xu hướng ngày nay là các nhà trọ cao tầng, chỉ cần có 40m2 đất trở - 5308366 Thắng cố. Ẩm thực Hà Giang nổi tiếng với món thắng cố. Để ăn được món thắng cố ăn ngon chuẩn đúng vị thì phải tìm đến chợ Đồng Văn Hà Giang. Chợ phiên Đồng Văn thường họp vào mỗi cuối tuần thứ 7 và chủ nhật. Hương thơm nồng và hơi khói bốc lên từ 1. Thắng cố. Đây là một món ăn nghe có vẻ khá lạ tai và gây tò mò với du khách lần đầu đến Hà Giang. Thực chất, "thắng cố" hay có nơi đọc là "Thoảng cố" là cách đọc khác của "thang cốt" - có nghĩa là canh hầm. menurut teori elektron sebuah atom terdiri atas. Ngoài mèn mén, bánh chưng gù, thắng cố... vùng đất nơi địa đầu tổ quốc còn gây ấn tượng với đặc sản thịt gác bếp, hoa chuối hấp, măng nứa... Một trong những cái tên luôn được nhắc đến đầu tiên của vùng đất này là mèn mén, được làm từ những hạt ngô tẻ địa phương và là thực phẩm hàng ngày của người Mông. Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, ngô lại được người dân bản địa phơi trên những hiên nhà hay gác bếp, chờ khi thật khô mới đem đi làm mèn mén. Và cùng với cháo ấu tẩu, mèn mèn là hai món ăn của Hà Giang được Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam 2020-2021, nhắc đến trong 100 đặc sản Việt Nam. Luôn luôn đi kèm với mèn mén là tẩu chúa tẩu chóa - tẩu chua. Đó là món canh đậu phụ trắng nấu cùng rau cải mèo ngọt và tươi. Người dân thường chan món canh này vào mèn mén để ăn. Khác với lạp xưởng ngọt miền Tây, lạp xưởng gác bếp có vị mặn và thường được xào cùng ớt, gừng và các loại gia vị địa phương. Người dân thường ăn kèm cơm nóng và đây cũng là món ăn. Món ăn này được làm từ thịt lợn, nhưng là loại lợn mán cắp nách nhỏ, thịt săn chắc, ăn rất thơm ngon. Loại thịt dùng để làm lạp xưởng là loại nửa nạc nửa mỡ, bỏ bì rồi băm rối ướp cùng gia vị, rượu trắng, nước gừng... Người dân thường mang những miếng lạp xưởng để lên gác bếp cho khô, và món ăn đượm mùi khói bếp, thoang thoảng vị rượu và gia vị thơm nồng. Giá mỗi cân lạp xưởng khoảng đồng Cùng với lạp xưởng, thịt trâu bò gác bếp là những món ăn thường được du khách khắp nơi mua về làm quà khi ghé thăm Hà Giang. Món ăn có thể chiên, xào để ăn kèm cơm hoặc làm đồ ăn vặt. Giá của mỗi kg thịt trâu, bò là từ đồng. Thịt ba chỉ gác bếp được tẩm ướp với muối, thảo quả, gừng, mắc khén... và rượu trắng. Những miếng thịt được mang đi muối to khoảng 2-3 đốt ngón tay, dài 20-30 cm, để qua đêm cho ngấm gia vị rồi xiên vào que và treo lên gác bếp. Mỗi khi người dân nấu ăn, bếp đỏ lửa và sức nóng của lửa, của các loại gia vị, thịt chín dần. Miếng thịt lợn chuyển dần sang màu đỏ, còn mỡ có màu trong. Đây cũng là một trong những món ăn rất đưa cơm, được nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn. Một "truyền thuyết" về thắng cố thường được thực khách dưới xuôi truyền tai nhau là món ăn gồm mọi thứ từ nội tạng con ngựa như ruột gan, phổi... không cần rửa hay làm sạch đã trút hết vào nồi để nấu, nên món ăn mới có mùi lạ. Trên thực tế, đây là mùi địa liền, lá chanh nướng, hạt dổi, củ sả... Thắng cố phải nấu trên bếp than đượm lửa. Người nấu trút các miếng thịt ngựa đã xắt vừa ăn vào chảo lớn, không cần thêm dầu mỡ mà để tự mỡ từ miếng thịt ngựa chảy ra rán chính nó. Khi đảo thịt xém cạnh mới đổ nước vào chảo và cứ ninh như thế hàng tiếng đồng hồ trên lửa to đến lúc thịt nhừ, thi thoảng mở vung, hớt váng mỡ đổ đi để nước trong chứ không bị đục. Cá chiên giòn cùng lá lốt là món ăn bạn sẽ thường thấy khi tới Hà Giang. Cá thường là loại cá bé, chiên giòn hoặc chiên cùng lá lốt, chấm kèm mắm ớt pha chanh tỏi. Hoa chuối hấp lá ngõa là món ăn tiếp theo mà người dân Hà Giang thường chiêu đãi du khách đường xa. Món ăn gồm hoa chuối thái nhỏ, trộn đều cùng thịt lợn băm, mộc nhĩ thái sợi và nêm nếm gia vị rồi bọc trong lá ngõa mọc trong rừng và đem hấp lên. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong bữa tiệc của người dân. Bánh chưng gù có kích thước nhỏ xinh, thực khách có thể cầm trọn trong lòng bàn tay. Bánh có hình dài, hơi gồ lên ở giữa và đầy đặn. Hình dáng chiếc bánh trưng này tương truyền được mô phỏng hình dáng của một người phụ nữ đang đeo gùi trên lưng và cúi xuống hái lúa, ngô trên nương rẫy. Măng nứa cũng là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Ngoài măng tươi, du khách cũng có thể mua măng khô về làm quà, giá khoảng đồng một kg. Đồ khô để mua về làm quà còn có nấm hương rừng giá đồng một kg hoặc các loại trà thảo dược. Và thực khách còn có thể thưởng thức món thịt gà được nuôi thả tự nhiên, thịt thơm giòn hoặc món thịt lợn xiên nướng, rau cải mèo luộc xanh ngắt, ngọn lịm và gạo thơm trắng dẻo được trồng trên nương rẫy. Phương Anh Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn một bát thắng cố, uống vài bát rượu với bạn bè. Người ta quan niệm ai có nhiều bạn thì người ấy được mời nhiều rượu. Người nào say khi về chợ là người tốt phúc bởi có nhiều bạn. Cổng chợ huyện Đồng Văn giờ đã được kiên cố hóa, trông chẳng khác gì chợ dưới xuôi nhưng nhà cửa, mái che chẳng thể thay thế được những chiếc ô của bà con dân tộc. Vào giữa chợ, những gian hàng thắng cố được đặt sau khu bán đồ thực lợn, thịt bò trong chợ được xiên cả nửa con treo lủng lẳng trên những chiếc móc to. Hàng rượu ngay sát điểm bán thắng cố. Rượu được đựng trong những chiếc can nhựa to hay vò sành mà những con ngựa đã miệt mài cõng xuống núi từ sớm tinh mơ hay từ đêm hôm trước. Một thế giới rượu thật phong phú, chan hòa mùi vị của men lá nồng nàn. Đồng bào Mông thường mang theo mèn mén, đến chợ mua thêm bát rượu và thắng cố là có thể mời bạn bè vui chung. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt thức ăn lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi muỗng gỗ. Bên cạnh bao giờ cũng có bát muối cùng với ớt tươi dầm thật cay. Một muôi thắng cố nóng với chút muối ớt sẽ rất đậm đà. Ăn thắng cố nhất thiết phải có bạn để hỏi thăm chuyện gia đình, chúc nhau sức khỏe và cười vang chợ. Uống rượu đến độ ngà ngà sẽ hát và thổi khèn. Con trai con gái đều có thể say rượu bên bàn thắng cố. chia sẻ ảnh đẹp check in chia sẻ các địa điểm Nhà hàng - Quán ăn ngon ở Việt Nam để thực khách dễ dàng tìm kiếm địa chỉ ăn uống. KHÁCH SẠN GIỚI THIỆU Chiêm ngưỡng những hình ảnh đầu tiên và một vài góc của Khu du lịch Vườn Vô Cực Sapa bạn có thể checkin sống ảo. Một địa điểm Mới - Đẹp - Lạ tại Sapa năm 2022. ... Khách sạn Việt Nam được quảng bá và cung cấp dịch vụ tìm kiếm khách sạn giá tốt nhất, thông tin về các Khach san cho chuyến công tác hay kỳ nghỉ thú vị đầy kỷ niệm của du khách. Đặc sản Hà Giang đầy phong phú là những món quà đầy ý nghĩa của núi rừng Đông Bắc. Cùng điểm mặt những món đặc sản nổi tiếng nhất ở đây các bạn nhé! Thắng cố Hà Giang Thắng cố là món đặc sản đặc trưng của vùng núi Hà Giang Món đặc sản Hà Giang đặc trưng luôn gây ấn tượng mạnh đối với các du khách. Thắng cố làm từ xương, thịt cùng với nội tạng của gia súc đặc biệt là ngựa. Món ăn này thường được chuẩn bị vào các dịp lễ hội hay chợ phiên. Phở chua Hà Giang Phở chua là món ăn phổ biến và được nhiều thực khách yêu thích Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Phở chua lại trở thành một trong những món nổi tiếng tại đây. Với vị chua chua lạ miệng mà lại mát, Phở Chua rất được yêu thích vào mùa hè. Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn Món ăn quen thuộc vào mỗi bữa sáng của người dân Hà Giang. Điều đặc biệt của món ăn là nước chấm là nước canh/ nước dùng xương khác so với các loại bánh cuốn khác. Thứ đặc sản Hà Giang mà bất cứ du khách nào cũng phải nếm thử ở phố cổ Đồng Văn. Phải thưởng thức mới thấy nét hấp dẫn của bánh cuốn Đồng Văn Cơm lam Bắc Mê Mùi thơm đặc trưng và độ dẻo mềm từ gạo đã làm nên tên tuổi của Cơm Lam Bắc Mê. Cơm lam Bắc Mê hương thơm tỏa thơm cả một khoảng trời Thắng dền Thoạt nhìn thì giống bánh trôi nhưng món đặc sản Hà Giang này lại khác biệt hoàn toàn. Món ăn vặt không thể thiếu trong mùa Đông không thể thiếu trong những cuộc gặp mặt, sum vầy. Thắng dền là món ăn để bạn bè sum vầy những ngày đông giá rét Thịt trâu, lợn gác bếp Với tục gác thịt lên bếp của người dân Đông Bắc chúng ta có món thịt trâu, thịt lợn gác bếp – đặc sản số 1 của Hà Giang. Thịt dai dai, quyện hương thơm của gia vị và có hương vị đặc trưng Thịt gác bếp ăn ngon, ngọt thịt mà lại không hề có chất bảo quản. Ăn cùng chẩm chéo hoặc tương ớt thơm lừng mê đắm lòng người. Mật ong bạc hà Đặc sản này được chính tay người nông dân vùng núi Đông Bắc làm ra. Mật ong bạc hà ở Đồng Văn Hà Giang có mùi hương và vị ngọt khác hẳn so với mật ong vùng khác. Một đặc sản làm quà mà du khách nào cũng mua về sau mỗi chuyến du lịch. Mật ong bạc hàng được làm theo phương pháp thủ công Xôi ngũ sắc Xôi ngũ sắc – món ăn đậm đà bản sắc của đồng bào miền núi. Nhắc tới đặc sản Hà Giang thì không thể không nhắc tới Xôi ngũ sắc. Đây là một món ăn luôn luôn được chuẩn bị trong các dịp đặc biệt như lễ hội, sinh hoạt cộng đồng của cộng đồng dân tộc thiểu số. Xôi ngũ sắc – món ăn làm nên bản sắc của đồng bào vùng cao Cháo ấu tẩu Món ăn giữ nhiệt trong những ngày mùa Đông lạnh lẽo – cháo ấu tẩu là đặc sản nhất định phải thử khi ghé Hà Giang. Được làm từ nếp nương, chân giò lợn và củ ấu tẩu, cháo có hương vị hơi đắng. Nhiều người có thể không quen nhưng khi đã ăn được rồi thì rất dễ gây nghiện. Cháo ấu tẩu – chưa thưởng thức nghĩa là chưa tới Hà Giang Lợn cắp nách Lợn cắp nách là loại vật nuôi quen thuộc của đồng bào miền núi. Từ những phần thịt tươi ngon chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Lợn cắp nách cái tên nghe lạ mà mùi vị không thể nào quên Lên Hà Giang thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon từ lợn cắp nách các bạn nha! Trên đây là những món đặc sản Hà Giang mà Homestay Review đã tìm hiểu và giới thiệu đến các bạn. Chúc các bạn có một chuyến du lịch Hà Giang thật vui và trải nghiệm nhiều điều thú vị! Đăng bởi Tú HữuTừ khoá Điểm danh 10 món đặc sản Hà Giang phải thử một lần! Khi đến Hà Giang bạn bị hấp dẫn bởi điều gì? Bởi vì khung cảnh hùng vĩ tuyệt đẹp, phong tục tập quán, con người thân thiện hiền hòa, nền văn hóa đa sắc màu hay bởi vì với nền ẩm thực Hà Giang đầy hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về đặc sản nơi cao nguyên để có thể chọn lựa món ăn ngon nhất. Mục Lục1 Đặc sản ẩm thực Hà Cháo ấu Thắng Rêu Bánh cuốn Bánh tam giác mạch Thắng Xôi ngũ Lạp Thịt trâu gác bếp Cũng như các nơi khác đều có những món ngon, tại đây bạn có thể tự do thưởng thức ẩm thực Hà Giang. Vì thế sau đây là kinh nghiệm du lịch hà giang về những đặc sản mà khiến đa số du khách mê mẫn và khó lòng cưỡng nổi trước sức hấp dẫn về mùi vị này. Đặc sản ẩm thực Hà Giang Cháo ấu tẩu Mở đầu cho bài viết chính là món cháo ấu tẩu. Đây là món ăn truyền thống của đa số cộng đồng các dân tộc ở Hà Giang. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe bởi được làm từ củ ấu tẩu có tác dụng chữa bệnh. Vì thế chúng trở thành “liều thuốc” giải cảm, giải nhiệt của người Mông và được nhiều du khách yêu thích. Thông thường, chúng sẽ nấu hài hòa bởi gạo, thịt băm, nước xương, rau thơm,…Cháo ấu tẩu có vị bùi của củ ấu tẩu và nước hầm chân giò cùng những gia vị thơm ngon. Nếu ăn thử lần đầu cháo có vị hơi đắng nhưng đã thưởng thức một lần rồi sẽ khó quên được vị ngon của món cháo đặc trưng từ nền ẩm thực Hà Giang này. Địa chỉ quán cháo ấu tẩu ngon ở Hà Giang Quán Hương với cách chế biến đầy độc lạ trong những công đoạn và tạo nên một mùi vị thơm ngon đến lạ lùng. Đây sẽ là một món ăn hoàn hảo để kết thúc chuyến hành trình khám phá Hà Giang của bạn đấy. Địa chỉ QL 2 – Thị xã Hà Giang, Hà mở cửa 7h00 – 22h00Giá tham khảo 30,000 – 50,000 Thắng Cố Nếu đi du lịch ở vùng Tây Bắc thì không xa lạ gì món ăn nổi tiếng Thắng Cố. Món này thường xuất hiện trong các khu chợ phiên cuối tuần hay các gánh hàng ăn xuất hiện rất nhiều ở khu vực chợ Đồng Văn. Hương thơm đặc trưng nồng và hơi khói bốc lên từ những bát thắng cố nóng hổi thật sự khiến cho tín đồ mê ăn uống “đứng ngồi không yên”. Nguyên liệu chủ yếu từ các bộ phận của con ngựa. Một nồi thắng cố sẽ có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa. Đặc biệt trong đó có 12 thứ gia vị hòa quyện thảo quả, sả, gừng, quế chi và nhiều thứ gia vị gia truyền khác cây thắng cố là gia vị quan trọng nhất. Khi thưởng thức, người ta sẽ múc nước dùng ra riêng vào nồi lẩu, rồi ăn chừng nào thái thịt ngựa thả vào chừng đó. Địa chỉ bán thắng cổ chuẩn vị Hà Giang Quán thắng cố Mộc Miên sẽ là một địa điểm hấp dẫn dành cho bạn khi tìm kiếm món thắng cố chuẩn vị tại Hà Giang. Tại đây bạn sẽ được ăn kem chung với mèn mén, bánh ngô nướng. Khác với Sapa thì tại đây món ăn này đã được cải biến để có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng hơn. Nhưng nếu bạn muốn ăn chuẩn vị thì cứ nói với chủ quán là được nhé. Địa chỉ 140 Tổ 2, Thị trấn Đồng Văn, Hà GiangGiờ mở cửa 9h00 – 23h00Giá tham khảo – Rêu nướng Rêu nướng là một ẩm thực Hà Giang tiêu biểu của dân tộc Tày. Đối với tín ngưỡng của người dân ở đây, đây là một món ăn rất hấp dẫn. Để nấu được món ăn này đòi hỏi sự cẩn thận, kiến ​​thức và kỹ năng nhất định của người dân địa phương. Người ta sẽ chọn những cây non nhất đã phát triển được 3 – 4 ngày và có màu xanh lục sau khi thu hoạch những cây rêu tươi. Rêu được chọn sẽ tiến hành làm sạch sẽ tẩm ướp với các gia vị như sả, hẹ, gia vị đặc trưng của núi rừng và mang tất cả đem đi nướng. Món rêu nướng là hương vị đặc sắc khó quên khi bạn trải nghiệm, chắc chắn sẽ là điểm nhấn ấn tượng trong hành trình khám phá của bạn đó. Địa chỉ thưởng thức món rêu nướng “chuẩn hương vị núi rừng” Hà Giang là một trong những địa điểm nổi tiếng khi thường xuyên diễn ra các phiên chợ sôi nổi. Trong đó chợ phiên Phố Cáo sẽ là nơi giúp bạn có thể thưởng thức được mùi vị của món riêu nướng đặc sản tại nơi đây. Vì cứ 6 ngày sẽ họp chợ một lần và chỉ mở đến trưa là hết nên hãy nhanh tay đến thưởng thức nhé. Địa chỉ Đoạn chuyển giao giữa thị trấn Yên Minh và Đồng Văn, Hà GiangGiờ mở cửa 5h00 – 12h00 Chủ Nhật hàng tuầnGiá tham khảo – Tham khảo thêm review top khách sạn hà giang tốt nhất Bánh cuốn trứng Du khách lên Hà Giang thì nhất định phải thử ăn món bánh cuốn Đồng Văn. Đặc biệt mùi vị ngon tuyệt của những miếng bánh nhân thịt mềm mại. Chúng mềm hơn hẳn món bánh cuốn thông thường mà chúng ta ăn hàng ngày. Bánh cuốn trứng được đa số người dân Hà Giang chọn làm bữa sáng yêu thích. Một đĩa bánh cuốn trứng đầy đủ sẽ bao gồm bánh cuốn, nước lèo xương heo nóng hổi và một bát nước chấm ăn kèm theo rau thơm. Bánh cuốn mát lạnh ăn kèm với nước lèo luôn nóng hổi. Nhúng chiếc bánh cuốn trứng vào nước lèo, cắn một miếng sau đó cảm nhận được hương vị đặc biệt chỉ Hà Giang mới có. Địa chỉ bán bánh cuốn trứng không thể bỏ qua Khi tìm đến món bánh trứng Hà Giang thì không thể bỏ qua hàng quán của cô Cúc. Một trong những địa điểm bình dân nổi tiếng tại nơi đây. Cô đã kinh doanh món này khá lâu nên mùi vị sẽ chuẩn hơn các địa điểm khác. Địa chỉ Đối Diện Bảo Hiểm Xã Hội, Thành Phố Hà GiangGiờ mở cửa 0600 – 1000Giá tham khảo – Bánh tam giác mạch Khi du khách du lịch đến Hà Giang vào đúng mùa thu hoạch tam giác mạch sẽ thưởng thức được món bánh đặc sản này. Hạt tam giác mạch bên ngoài lớp vỏ thô và cứng nên phải được nghiền kỹ và trải qua các bước lọc thủ công để loại bỏ hết đi những hạt bị hỏng và biến dạng. Hạt tam giác mạch sẽ được đem đi xay để tạo thành bột. Khi bánh tam giác hoàn thành sẽ giúp cho món bánh không bị thô cứng và có lớp vỏ mịn màng. Bạn sẽ chẳng khó bắt gặp những chiếc bánh mềm xốp với vị ngọt bùi có chút hăng của cây rừng trên những khu chợ phiên ở Hà Giang. Thắng dền Thắng dền là một trong những món ẩm thực Hà Giang giúp xua tan cái lạnh được làm từ gạo nếp có nét giống với món bánh trôi tàu. Bánh được nặn khéo tay thành những viên tròn nhưng bé hơn bánh trôi có nhân đỗ hoặc bánh chay. Bánh được thả vào luộc, khi bạn thấy nó nổi trên mặt nước có nghĩa là nó đã chín và đã đến lúc vớt chúng ra khỏi nồi. Món này sẽ ăn kèm với một ít nước đường. Thêm một chút nước cốt dừa ngọt ngào, với vừng và lạc. Nếu ăn miếng bánh vào những ngày đông giá rét làm cho những người du khách thưởng thức tăng thêm độ ấm lòng mà ăn rồi là nhớ mãi không thôi. Địa điểm ăn thắng dền ngon nức lòng Đến với Thắng Dền Hà Giang bạn sẽ được thưởng thức những món chè ngọt bùi và ấm nồng mà thắng dền mang lại. Vào những ngày đông lạnh giá thì thắng dền sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu của người dân địa phương. Hotline 0984 563 721Địa điểm 154 Trần Hưng Đạo, thành phố Hà Giang Đối diện ngân hàng Agribank, cạnh quán bánh áp chao. Xem thêm kinh nghiệm du lịch hà giang tự túc chi tiết nhất Xôi ngũ sắc Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món xôi ngũ sắc này ở mọi khu chợ tại Hà Giang. Màu sắc tạo nên món xôi đều từ 100% thành phần thiên nhiên như màu đỏ của gấc, màu xanh từ lá cây, vàng từ nghệ và màu tím từ lá sấu,… Trước khi nấu phải ngâm hạt gạo trong nước từ 6 tới 8 giờ đồng hồ , sau đó đồ xôi trên bếp lửa đượm than hồng để chắc rằng sẽ cho ra chõ xôi thơm ngon. Khi đem gạo đi đồ người ta phải chia gạo làm 5 phần bằng nhau và nhuộm màu nếp, sau đó để trong 5 chỗ riêng. Món xôi ngũ sắc sẽ được trang trí xếp theo hình bông hoa hoặc hình tháp, xôi vừa dẻo vừa nồng nàn hương vị tự nhiên nên rất dễ gây nghiện với thực khách. Bạn dễ dàng tìm ra xôi ngũ sắc tại các phiên chợ ở Hà Giang. Lạp xưởng Lạp xưởng rất dễ dàng mua được ở nhiều nơi khác nhưng riêng lạp xưởng ở Hà Giang luôn mang một hương vị riêng biệt của vùng cao. Sự hòa quyện giữa thịt lợn nạc và mỡ là thành phần chính của món lạp xưởng. Những nguyên liệu được chọn kỹ càng, phải chọn phần thịt nạc mỡ có đủ để thành phẩm không quá khô cũng không quá ngán. Khi làm sạch sẽ thái miếng, ướp với muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, gừng, bột quả mắc mật sấy khô,… Đến công đoạn cần sự khéo léo nhất là nhồi lạp xưởng, người ta sẽ dùng một chiếc phễu cũng như một chiếc đũa để cho phần thịt đã tẩm ướp vào lòng non, cứ nhồi thịt tầm 20 – 30 cm thì sẽ buộc lại thành khúc. Trong lúc nhồi thường người ta sẽ lấy kim châm vào lạp xưởng cho thoáng khí và tránh nó khỏi bị nứt. Lạp xưởng sau khi hoàn tất sẽ mang đi phơi khô hoặc treo lên gác bếp. Lạp xưởng là món ăn đặc sản Hà Giang, khi thưởng thức có mùi của nắng vùng cao hay mùi của khói bếp hòa quyện với mùi của gừng, rượu, bột quả mắc mật tạo nên hương và vị rất đặc biệt. Món này rất thích hợp để làm quà mang về và ăn trong các dịp lễ tết, nhấm nháp với chút rượu bia càng thêm đậm đà. Lạp xưởng Hà Giang mua ở đâu mới chất lượng? Chắc hẳn khi ghé đến chợ phiên Yên Minh thì bạn sẽ tìm được những cặp lạp xưởng ngon nhất tại nơi đây. Bởi chúng được người dân làm gốc cẩn thận trong từng quy trình chế biến ra thành phẩm cuối cùng. Họ sẽ lựa chọn những miếng thịt ngon nhất và chế biến theo hương vị đậm chất miền núi. Địa chỉ trung tâm thị trấn Yên MinhThời gian họp chợ ngày chủ nhật hàng tuầnGiá tham khảo – đồng/500g Thịt trâu gác bếp Khi nhắc đến vùng Tây Bắc thì món thịt trâu gác bếp sẽ là món ẩm thực Hà Giang phổ biến nhất để mua về làm quà và nó đã trở nên quá nổi tiếng. Món ăn này xuất phát từ người dân tộc Thái đen, dần dần nó đã trở thành một món ăn truyền thống và đại diện cho đặc trưng ẩm thực của họ đối với du khách khi đến đây.. Thịt trâu sẽ được lấy từ những con trâu được thả tự do kiếm mồi trên các vùng núi, không sử dụng thức ăn công nghiệp nên thịt luôn thơm ngon và đậm đà. Thịt trâu sẽ được làm sạch sẽ, sau đó ướp với các loại gia vị cơ bản kết hợp cùng các gia vị vùng cao như hạt dổi rừng, hạt mắc khén,…Sau đó, thịt đã ướp gia vị sẽ được treo trên gác bếp và hun khói bằng củi rừng ít nhất 2 tháng. Sau thời gian 2 tháng, thịt trâu gác bếp đã có thể thấm được gần hết gia vị vào trong, khối thịt đặc lại thành một khối màu đen với gia vị đặc trưng thơm lừng. Thịt trâu cứ được treo trong gác bếp, mình ăn tới đâu sẽ xé đến đó và từ từ cảm nhận những hương vị nồng nàn của núi rừng miền Bắc. Bài viết trên đã trả lời những thắc của bạn về ẩm thực Hà Giang có gì ngon và đặc biệt, giúp bạn có một chuyến đi thú vị. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những đặc sản của nơi khác thì có thể tìm đến nhé. Đặc sản thắng cố Hà Giang – hương vị độc đáo của vùng cao nguyên đá Đồng Văn Chưa ăn thắng cố thì xem như chưa bao giờ tới Đồng Văn – đây là câu nói đùa vui “cửa miệng” của các du khách khi đến du lịch Hà Giang. Món ăn có cái tên lạ lẫm và hương vị độc đáo này đã in đậm ấn tượng trong tâm trí của nhiều người, chỉ thưởng thức qua một lần thôi cũng đủ gieo nhớ thương, vương vấn. Vậy đặc sản thắng cố Hà Giang rốt cuộc là gì mà lại thu hút, hấp dẫn đến thế? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé! Đôi nét về món đặc sản thắng cố Hà Giang Thắng cố là thứ đặc sản dân dã, truyền thống từ bao đời nay của người dân tộc Mông trong các ngày lễ quan trọng. Sở dĩ có cái tên lạ như vậy là bởi vì món ăn này được chế biến từ các loại thịt động vật được nuôi tại địa phương như bò, trâu, ngựa và cả thịt lợn. Điểm độc đáo của món ăn nằm ở chỗ tất cả các bộ phận của động vật, từ thịt đến xương thậm chí là nội tạng đều được cho vào chảo ninh nhừ cùng nước và các loại gia vị núi rừng như thảo quả, quế, hồi… Đặc sản này luôn mang một mùi đặc trưng ngai ngái của nội tạng động vật để nguyên các thứ bên trong nên khi mới nghe qua, nhiều người đã lập tức nhăn mặt, tuy tò mò nhưng chưa chắc đủ can đảm để thử. Đậm đà hương vị của núi rừng cao nguyên với đặc sản thắng cố Hà Giang Dù món thắng cố ban đầu được làm từ nguyên liệu chính là thịt ngựa thế nhưng hiện tại khi đến Hà Giang thưởng thức món ăn này thì du khách thường sẽ được ăn thịt bò nhiều hơn. Lý do là bởi thịt ngựa bây giờ rất hiếm và đắt, không phải lúc nào cũng có thể mua được. Ngoài “lục phủ ngũ tạng” của động vật thì người dân nơi đây còn cho thêm vào món lẩu đặc sản ấy 12 loại thảo mộc núi rừng. Mùi ngai ngái của lòng non để nguyên hòa vào với hương của thảo mộc tạo nên một hương vị đặc trưng, độc đáo của nồi thắng cố. Người ta thường ninh nhừ toàn bộ xương, thịt và nội tạng của trâu, bò, lợn, ngựa trong khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi để lửa nhỏ liu riu giữ nóng. Sau chuyến hành trình dài để đến với Hà Giang, nhìn thấy những tô thắng cố hấp dẫn đầy ắp thịt, topping được múc ra từ chiếc chảo lớn, du khách sẽ không khỏi thèm thuồng, cồn cào muốn lập tức sà xuống để thưởng thức. Trong thời tiết lạnh, được ngồi nhâm nhi từng muỗng thắng cố đậm vị với những miếng thịt dai giòn sần sật hòa cùng mùi thơm của các loại thảo mộc núi rừng thì còn gì tuyệt vời bằng? Món “ăn kèm” cùng những câu chuyện tâm sự Món thắng cố không chỉ đơn giản là đặc sản ẩm thực mà đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng, độc đáo của người dân Hà Giang. Bên nồi lẩu bốc hơi nghi ngút ấm nóng, những con người vừa thưởng thức vừa vui vẻ trò chuyện hay dãi bày những tâm sự sâu kín trong lòng. Những chàng trai, cô gái vùng cao chia sẻ về nỗi lòng thương nhớ, mong muốn gặp mặt ý trung nhân. Các bô lão cao tuổi bên cút rượu ngô nồng nàn mà ngẫm nghĩ, kể cho con cháu nghe về những điều đã qua trong quá khứ. Phần kết lại Người Hà Giang yêu món đặc sản thắng cố như yêu chính linh hồn của vùng đất quê hương mình. Không chỉ vậy mà những du khách gần xa tới đây dù chỉ nếm thử qua một lần cũng đã đủ đem lòng thương nhớ, vấn vương một đời. Xem thêm Tham gia tục đón tết của người Lô Lô ở Hà Giang

món thắng cố hà giang